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锥形滴漏式咖啡滤杯
文章来源:咖啡器具网 发布时间:2014-07-31

锥形滴漏式咖啡滤杯

锥形滴漏式咖啡滤杯锥形滴漏式咖啡滤杯锥形滴漏式咖啡滤杯

【控温范围】:50-300℃

【外形尺寸】:620X550X400 MM
品    名
Tiamo滴漏式咖啡具 附咖啡量勺 白色/咖啡色(HG5015)
规    格
份 量:1-2人用
重 量:约 100g
包 装:约 10.5cm(长)*10.5cm(宽)*8cm(高)
配套器具
一整套的器具包括:滴漏式咖啡具1个、漏斗状滤纸1张、细嘴壶1个、可爱壶(咖啡壶)1个,需自备;
冲泡重点
1、一人份的咖啡粉约10-12克,而开水是120毫升;
2、喜欢清淡咖啡的人,份量约一人8克的程度即可冲泡;
3、喜欢浓苦味的人粉量可在12克程度,充分蒸烧后再慢慢地注入开水;
4、注热水的壶约注入七八分的话比较容易操作,而开水量因人数多少而准备,可以 一边衡量烧杯量一边将所需人数分量的咖啡液滴落下来;
5、过滤的抽出液不要滴到最后一滴,残留状态即停止,倘若全部滴完可能有杂味、 杂质等;
6、将咖啡壶加温而不使到沸腾的程度再注入咖啡杯;
7、这种方法跟虹吸式一样,技术很重要,一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重要原因除了出水量控制不好之外,咖啡本身的品质以及颗粒粗细也是重要因素;
冲泡方法
1、将滤纸置于滴漏式咖啡具中,然后放于用热水加温过的咖啡壶上;
2、然后讲研磨好的中研磨咖啡粉(1人份约10-12克)放在滤纸上;
3、再将煮好的开水(95度)由中心轻轻倒入,液体受到引力作用滴下来,等25秒后再准备注入第二次开水;
4、然后等待咖啡粉末再度开始膨胀且咖啡开始向下方的壶中滴落时,要注意注入水量适当,太多咖啡稀薄清淡,太少苦味强(1人份约10-12克咖啡粉,开水量为120毫升);
5、最后,当上方的滴溜咖啡完全流入下方的咖啡壶中后,即可将上方滴溜壶移开,将咖啡通过滤纸和滴漏咖啡具滴入下面的咖啡壶中
 

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