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华南商用电磁炉
文章来源:奶茶设备网 发布时间:2014-07-31

华南商用电磁炉

 

 

 

 

品名:华南商用电磁炉

电压:220V

频率:50Hz

功率:3.5千瓦

规格:420*355*100mm

 

功能特点:

采用坚固德国肖特黑晶板,不锈钢外壳,适用各种环境的厨房
专业进口技术厂家的高质量商用线路板
专业研发生产商用电磁炉,比用油节省50%以上的费用,比用气节省60%以上的费用!
超大功率,多重安全保护!
使用方便,加热速度快,无明火,无烟,无废气排放,安全性好。
可进行煎、炒、炸、煮、炖等中西餐烹饪。
 

大功率电磁炉工作原理:
  商用大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉(灶)具。它打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。电磁加热技术的热效率高达98%,比传统的电热丝加热高出40%。大大节约了能源,应用非常广泛。

大功率电磁炉的组成部分:
1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。
4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。
 

与家用电磁炉的区别:
  家用电磁炉功率小,平底锅,且是220V交流转变成直流,实现方法简单。商用电磁炉可以选择圆底锅和平底锅,并且功率达到了35KW,选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用,可连续工作10年(10万小时)以上。
 
大功率电磁炉与传统明火锅炉的区别:
绿环保保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
安全可靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏,可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。
改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。
减少配套:减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地: 体积小、热效率高、加热速度快,大大节省了场地使用面积。
可以精确温控:大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
 

大功率电磁炉的使用场合:
  任何使用传统炉具(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的场所:
1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……
2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂(饭堂),火车,轮船的厨房……
3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合,例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……
 

 

电磁炉使用注意事项:

1、使用前请详细阅读使用说明书;
2、开总闸前先确认电磁炉旋钮开关处于空档(待机)位置;
3、严禁向散热风扇冲水或散热风扇运行时向回风口冲水;
4、微晶玻璃为易碎品,请勿大力撞击,请勿私自拆机维修;
5、每次使用完毕后请将总电源关闭,在切断总电源前,须确认电磁炉及散热风扇已停止运行,否则有可能损坏主机!

 

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